• 風味豊かな熟成肉のこだわりとんかつをご賞味ください
  • 揚げ油、ご飯、漬物、味噌汁に至るまで、研究の末に作り上げた逸品
  • 岡山県内にグループ店を展開、どの店舗もランチメニューがお得です
  • 明るく開放的な店内でごゆっくりとお食事をお楽しみください
  • 定食メニューは25種類以上!

素材全てを拘りぬいた とんかつ

  • ~かつ泉のこだわり~
    お肉はやわらかくておいしい四元豚(4種類を交配させた)の熟成肉を使用。臭みもしつこさもなく優しい甘みのある良質な豚肉です。

    パン粉はパン粉屋さんで作った当店オリジナルの生パン粉を使用。香りも豊かで生パン粉独自のサクサクした食感が食欲をそそる。

    ソースは備前の高取醬油さんで作った当店オリジナルのとんかつソース。甘口、辛口の2種類のソースをお楽しみいただけます。

    揚げかたは、独自にブランド下植物油で8割揚げ、2割余熱で仕上げます。お肉はピンク色ですが、しっかり火は通っておりやわらかくジューシーな触感をお楽しみいただけます。

    お米は、甘みが強く粘りがあり、やわらかさと弾力を兼ね備えた美味しいお米(こしひかり)です。白ごはん、16穀米、麦ごはんの3種類からお選びください。

    キャベツはとんかつとの相性が抜群にいいキャベツ。高取醬油さんで作った当店オリジナルドレッシングをかけてお召し上がりください。

  • ウェブマガジン旅色で紹介されました

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